六安瓜片新茶2015茶叶绿茶春茶源香茶业

六安瓜片是唯一一种采叶片而无芽茶的绿茶，但不要以为没有茶芽的瓜片茶就不具有细嫩芽茶的鲜爽清香，这款绝无仅有的叶片茶口感清爽甜润，香气清幽，内含营养成分丰富。习惯了品味茶芽的你，不如来试试这款唯一采摘茶片的绿茶。

六安瓜片采用特殊的采摘工艺：去除茶芽和茶梗，只采取茶片，去头去尾，只取中间，是所有绿茶中最具特色的茶叶。六安瓜片进过前后达81次的炒制，炒制完成后，茶叶形似“瓜子”这就是六安瓜片的名字由来。

什么是六安瓜片？

每年于春季采摘，成茶呈瓜子形，故取名六安瓜片。

六安瓜片属烘青绿茶，是绿茶中少有的叶茶类，以无梗无芽的单叶茶为最好。烘焙过程分三次进行，是烘培茶叶中最具特色的一种。冲泡时，雾气蒸腾，果香四溢。

怎么泡出六安瓜片的纯正口感？

【备具】	准备透明玻璃杯、白瓷盖碗或玻璃盖碗，以方便欣赏其外形、汤色、叶底
【投茶】	往盖碗中投入3g（1:50茶水比例）左右茶叶。看上去茶叶将整个杯底薄薄覆盖
【摇香】	逆时针轻轻摇动茶汤
【注水】	注入85°C左右开水，七八分满
【品饮】	每次品饮剩1/3茶汤时蓄水，确保每泡浓淡均匀、口感鲜美，以三泡为佳

▲投茶 ▲摇香 ▲品饮

投入3g六安瓜片注水置杯1/3处，轻摇茶汤注水至七八分满，静候品饮

▲生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生—熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低，主要起杀青作用，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，及时上烘。

▲拉毛火：烘篮温度要求100℃左右，用竹制烘笼炭火烘焙，每篮烘2分钟左右，每隔2～3分钟翻动一次，烘到8至8.5成干时即可下烘，烘后摊凉10小时。

▲拉小火：烘篮温度要求120℃左右，最迟在毛火后一天进行，用手轻轻翻动，以免断碎。

▲拉老火：最后一次烘焙，两人抬起一个大号烘笼放在炭火上几秒钟，马上抬下进行翻笼。如此反复，抬上抬下烘翻九舅十一次，当茶叶表面突然蒙上一层白霜，此时的茶叶形如瓜子，宝绿带霜，至此便大功告成。

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